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用“互联网+”擦亮合肥“老字号”金字招牌

时间:2018-01-26 15:02:45
摘要
 “大数据”能为餐饮监管提高效率;禽流感病毒基因数据库的建设则有助于加强全省禽流感疫情的联防联控;擦亮“老字号”金字招牌,“老字号”数据信息库的建设必不可少……在今年的省“两会”上,不少省政协委员围绕大数据的应用,纷纷出谋划策。
  用“大数据”为餐饮监管提效
  外卖小哥一到饭点就在大街小巷穿梭,网络餐饮服务正在改变我们的生活方式。不过,这些外卖食品卫生吗?安全吗?安徽省台湾同胞联谊会建议:在日常管理中引入大数据与人工智能,为餐饮监管提高效率。
  开张一家餐馆,经营者除了需要在工商办理营业执照,还需要在食品药品监督管理局办理食品经营许可证、在消防队办理消防许可证,每个从业人员还需要在医院办理健康证。这意味着,监管餐饮行业涉及多部门,任务重且工作量大。与此同时,网络订餐的兴起,在一定程度上又加重了监管的难度。民以食为天,为了市民的入口安全,安徽省台湾同胞联谊会建议在日常管理中引入大数据与人工智能。“过去管理方式较为传统,定期检查与不定期抽查相结合。在庞大的工作量面前,难免有疏忽。”
  餐饮企业入驻的平台必然会留下店铺信息、交易信息、评论信息等相关数据。安徽省台湾同胞联谊会认为,将餐饮企业数据接入政府大数据平台,人工智能对于新入驻平台的企业进行核验甄别;通过评论数据筛选出问题企业,作为重点检查对象。“核验数据可以解决假证套证、超范围经营以及涉及伪造企业信息等问题。另外,通过评论等客户数据还能在前期排查出重点检查对象。”与此同时,打破数据壁垒,还能更好地留存餐饮企业数据和监管各餐饮平台。
  建禽流感病毒基因公共数据库
  每年的秋冬季,气温多变,流感疫情高发,既威胁着市民的健康,也阻碍着禽业的发展。在今年安徽省“两会”上,省政协委员阚显照建议,应尽快建立“安徽省禽流感病毒基因公共数据库”, 加强全省禽流感疫情的联防联控。
  在防控禽流感方面,安徽省市各部门做了大量工作。拿合肥市来说,《合肥市活禽交易管理办法》将于2月1日正式施行。考虑到禽流感疫情的季节性发生规律,规定合肥活禽交易还将实行季节性休市制度。原则上,每年农历正月初一至阳历四月三十日实行休市。此外,《办法》还规定,活禽交易市场实行定期防疫制度,每月10日为定期防疫日,在防疫日内,要求对交易场所、集中屠宰间、设施设备进行清洗和消毒。
  防控禽流感病毒事关重大,但仍存在人才储备不够、专业实验室较少等问题。阚显照介绍说,禽流感疫情的检测与分析,对流行病学、鸟类学、病毒学、分子生物学、进化生物学、生物信息学等专业知识和技术要求很高。目前,我省懂技术、懂专业的高素质一线监测与分析人员严重不足。同时,全省有资质的专业检测实验室偏少,特别是三级生物安全实验室。
  “加强禽流感检测的人才队伍与专业实验室建设,尽快建立安徽省禽流感病毒基因公共数据库。”阚显照建议,由科技厅牵头,联合卫计委、农委、林业厅、各有关高校,建立“安徽省禽流感病毒基因公共数据库”,实行资源共享、信息互通。同时,依托新成立的安徽省禽流感病毒基因公共数据库管理中心,定期将监测禽流感疫情的队伍召集在一起,共同探讨病毒的传播途径,或对新的突变或重配病毒进行会诊。
  用“互联网+”擦亮“老字号”金字招牌
  多年以来,安徽省形成了一批具有地方特色的“老字号”企业,这些耳熟能详的“老字号”,承载的是安徽大地厚重的历史记忆、文化积淀和工商业文明,具有独特的经济价值、社会价值和文化价值。省政协委员杨建军说,当今社会商业模式不断更新,给“老字号”带来了严峻挑战。
  统计数据显示,我省“老字号”企业大多规模较小。在市场大潮中,虽有古井、承庆堂等少数“老字号”常青不倒,或涅槃重生,但多数企业业绩不佳。全省近200家省“老字号”企业,整体上约2成企业发展较好,约4成企业出现亏损和门店减少现象,剩余的经营惨淡,有的已经淡出市场。包括合肥市民熟知的“张顺兴号”在内,已有不少百年牌匾消失在大众视野中。
  不仅如此,“老字号”还存在观念老、产品结构老、营销方式老等问题,金字招牌的市场开拓和影响力不够,对年轻消费者吸引力不足。多数企业传承仍然靠传统的“师傅带徒弟”方式,加之家族观念浓厚,技艺传人难寻、人员流动频繁等,“老字号”人才问题十分紧迫。然而,作为不可再生资源,放任“老字号”自生自灭,将是经济发展中的一大损失。
  杨建军建议,“老字号”价值在老,出路则在“新”,因而要引导“老字号”革故鼎新。要摸清全省“老字号”家底,开展“老字号”普查工作,建立“老字号”信息库,抢救濒临失传或受到破坏的“老字号”工艺手艺。同时,加大对“老字号”企业的引导和政策扶持力度,重点推进“老字号”市场开拓、技术改造、融资上市、人才引进、品牌保护等。推动有实力的企业打破地域、行业和所有制界限,组建和发展企业集团,促进“老字号”资源整合和抱团发展。
  “鼓励‘老字号’与电商平台对接,支持电商平台设立‘老字号’专区。” 杨建军建议,通过实施“老字号+互联网”工程,提高“老字号”产品的美誉度和市场影响力。并依托高校及科研机构,建立“老字号”体验培训基地,实施“手艺技师”激励计划和创新人才引入战略,为“老字号”传承人成立专门化手艺传习所。
  建立“质价相符”的物业服务收费体系
  物业好不好,成为购房者选定楼盘时最为关心的问题之一。作为小区的“大管家”,物业服务好坏直接关系着小区千家万户的日常生活。随着生活水平的提高,小区居民对物业服务的要求也逐步增多,业主与物业之间矛盾频出。针对这一现象,省政协委员戴夫建议:建立起相对统一的物业管理标准化体系,解决物业管理服务中存在的“短板”问题,明确责权利“清单”。
  以合肥为例,全市各类住宅小区2400多个,住宅小区物业覆盖面达95%以上,新建小区100%实行了物业管理,全市物业服务企业共有949家。戴夫在调研中发现,有的小区业主与物业关系“剑拔弩张”——业主对物业的保洁保安、设备的维修维护不满意,物业服务企业抱怨管理成本逐年上升,物业费难以收全且多年没有调整,导致问题的根本原因在于物业管理标准化程度不够。
  “物业管理仍处于传统模式,管理不够严格。这不仅给管理者本身带来管理难度,也给业主造成了许多困惑。”
  要想药到病除,还需对症下药。缴纳物业费享受对等的物业服务,是大多数业主的心声。物业费交得值不值,成为业主与物业之间的矛盾核心。这使得物业服务收费体系成为物业管理标准化体系的重要内容。为此,戴夫建议:建立“质价相符”的物业服务收费体系。
  “小区物业收费的标准,需根据不同物业的性质和特点,遵循合理、公开、服务质量和价格相符的原则确定。相关职能部门需要为业主和物业企业提供一个菜单式服务标准和价格取舍标准,让业主交得放心,物业收得明白。”(乐天茵子 罗敏)
来源:合肥晚报  作者:
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